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Ángel León logra su segunda estrella Michelin

Ángel León logra su segunda estrella Michelin

El hotel Mandarin Oriental de Barcelona, refuerza su apuesta gastronómica con una nueva estrella Michelin, gracias a su nuevo chef Ángel León que lo ha logrado por su restaurante Aponiente (Puerto de Santa María, Cádiz).

Es un reconocimento a la cocina sorprendente y vanguardista del cocinero andaluz, que desde el pasado mes de noviembre lidera los fogones de BistrEau, el restaurante del Chef del Mar en el Mandarin Oriental, Barcelona. Algunas de sus creaciones culinarias que son fruto de sus investigaciones sobre el mundo mariono destacan: arroz de plancton, embutidos de ‘pescado ibérico’ y quesos marinos.

Lógicamente Mandarin Oriental, Barcelona, sigue con la chef Carme Ruscalleda, que tiene dos estrellas Michelin en el restaurante Moments del mismo hotel. Su director general, Gérard Sintès, felicitó a los dos cocineros y aseguró que “con este nuevo reconocimiento, Mandarin Oriental, Barcelona reafirma su fuerte posición a nivel gastronómico y su apuesta por la excelencia y por estar en primera fila de la oferta culinaria de la ciudad”. Sintès explicó que tras los resultados de la nueva Guía Michelin, “la cocina de Mandarin Oriental, Barcelona suma el talento de sus galardonados chefs con un total de 9 estrellas: 7 de Carme Ruscalleda y 2 de Ángel León”.

Mandarin Oriental, Barcelona es un exclusivo hotel situado en pleno Paseo de Gracia de Barcelona. Su cuidada propuesta gastronómica se concreta actualmente en dos restaurantes: el nuevo BistrEau de Ángel León y el restaurante de autor Moments, con dos estrellas Michelin, que apuesta por una cocina catalana neotradicional bajo la dirección de la multiestrellada chef Carme Ruscalleda. Completa su oferta el espacio Banker's, con deliciosos cócteles, música en vivo los miércoles y DJ los viernes y sábados. El grupo Mandarin Oriental es reconocido por su excelencia e innovación en su apuesta gastronómica y en la creación de experiencias únicas, cuenta con 11 restaurantes que suman 16 estrellas en la Guía Michelin 2014.

Montse Carreño, 20-Noviembre-2014

  • 20NOVIEMBRE2014 Ángel León logra su segunda estrella Michelin.