Cachitos Rambla, presenta menú otoñal

Eduardo de la Vega Duque y Lluis Rosich, nuevo director y chef de Cachitos Rambla, respectivamente, presentan la nueva carta de temporada de setas con nuevos platos preparados con ceps que adornan su propuesta de otoño. Destacan el ceps a la plancha, los canelones con foie y trufa, los calamares a la plancha rellenos de patata y ceps, el plato estrella, el fricandó con moixernons…

Cuatro años después de su apertura de la mano de Costa Este, Cachitos Rambla redefine su concepto gastro para convertirse en un espacio global, donde desayunar de lujo, tapear de manera informal con sus deliciosos montaditos o bien deleitarse con sus platos más foodies apostando por ricos arroces, mariscos o platos de mercado.

Eduardo de la Vega y el chef Lluis Rosich han formado un equipo imbatible para crear un ambiente acogedor y servir comidas y cócteles durante todo el día en los distintos ambientes de sus tres plantas, (650 m2) decorados con un gusto exquisito por Estrella Salietti y Pepe Lopez. Desde la amplia terraza de la Rambla, su club nocturno, o sus espaciosos salones, barras y privados, este local ofrece opciones para cada hora y cada persona, pareja o grupo de amigos y es especialista en eventos de empresa.

Su amplia oferta invita a comer de varias formas y durante todas las horas del día (08h a 01h.) Disfrutar de sus desayunos desde las 08h, chocolate con churros, croissants tiernos, flautas, pinchos, etc .. Para el aperitivo se puede elegir entre anchoas, ostras, berberechos y otros mariscos, o los montatidos de luxe sobre pan de cristal, de foie, solomillo, jamón, etc..

De la mano del nuevo chef Lluis Rocich este restaurante presenta también una cocina de mercado con ingredientes frescos y de primera calidad. La variedad de su carta te permite optar por una comida o cena más informal de tapas y montaditos deliciosos o bien disfrutar de sus platos de mercado, sus mariscos y arroces o las creaciones más personales de sus chefs.

Recomiendan, las berenjenas con queso de cabra y miel de caña, las croquetas de pollo de corral, los huevos rotos con butifarra y ali oli suave, los canelones con foie y trufa , los tallarines de calabacín y sepia con gambitas, los tartars de atún y ternera, el fricandó con setas, los calamares rellenos, el micuit con mermelada de higos o su sabroso chuletón. En la carta de postres sobresalen la torrija caramelizada, la tarta de queso con arándanos o el yogur con frambuesa y fresas.

Además, el local dispone de dos barras dedicadas a la tendencia gastro: raw bar, sobre todo pescados y mariscos frescos de la lonja: ostras gouthier n3, gambas de Palamós, berberechos, tallarinas, etc.

Ya entrada la noche, Cachitos Rambla transforma su restaurante en un club en el que disfrutar, en compañía, de buena música y reputados Dj’s y una amplia oferta de atractivos cócteles con su especialidad: la sangría. Son 55 clases de sangría las que sirve el local, preparadas con vino tinto, cava, champán o sin alcohol, y combinadas con exóticos ingredientes como frutos rojos, vainilla, coco y fresones, menta y hierbabuena o melón y sandia. Una larga lista en la que también se incluye la original Sangría azul de Moët & Chandon.

Montse Carreño, 03-Noviembre-2015