El Grukini Ibèric, es un sándwich que une dos joyas de la gastronomía

El icónico queso suizo Le Gruyère AOP, reconocido como Mejor Queso del Mundo 2022 y Mejor Queso Suizo 2024, se fusiona con el jamón ibérico seleccionado por Enrique Tomás para dar vida al Grukini Ibérico, el primer bikini Premium que convierte cada bocada en una experiència inolvidable.

El Grukini Ibérico es una reinterpretación del clásico sándwich mixto o bikini —bautizado así en Barcelona en honor a la mítica Sala Bikini de los años 50—, pero con un giro sublime. En lugar del habitual jamón cocido, este sándwich se elabora con 30 gramos del mejor jamón ibérico en virutas, cuidadosamente seleccionadas de la parte próxima al hueso, donde el sabor se concentra hasta alcanzar su máxima expresión.

El otro gran protagonista es el queso Le Gruyère AOP, que aporta su inconfundible carácter con tres lonjas estratégicamente dispuestas: dos en el interior, abrazando el jamón ibérico, y una tercera sobre la rebanada superior, gratinada en el horno hasta conseguir ese punto dorado y fundente que desata todos los sentidos. Con su aroma profundo y su textura sedosa al fundirse, Le Gruyère AOP demuestra por qué es la elección perfecta para los platos calientes más exquisitos.

Y, como un gran sándwich merece un pan a la altura, el Grukini Ibérico se elabora con bollo 100% natural, esponjoso, ligeramente dulce y enriquecido con leche y mantequilla, lo que redondea una experiencia sensorial sin precedentes. Se sirve recién hecho, por lo tanto, cada mordisco es un viaje directo al paladar.

Este sándwich nace de una alianza entre dos referentes de la gastronomía: Quesos de Suiza, -conocidos en todo el mundo gracias al cuidado de las vacas, con pastoreo y sin uso de hormonas ni antibióticos en su crianza-, y la artesanía con la que se elaboran el ibérico de sus distintos orígenes, pieza a pieza, con un criterio de calidad única. Ambas marcas comparten una misma visión: su apuesta por productos artesanales de calidad con denominación de origen y sabor inimitable, así como el máximo respeto por los métodos de elaboración tradicionales y la vocación por ofrecer soluciones innovadoras en el sector.  Y con el Grukini Ibérico, han logrado algo extraordinario: elevar un sencillo sándwich a la categoría de único.

Le Gruyère AOP y Enrique Tomás,  se unen para crear el Grukini Ibérico.

Montse Carreño, Febrero-2025

Foto: Le Gruyère AOP y Enrique Tomás.