El restaurante Shibui cumple 12 años + 1
Nació hace 12 años de la mano del empresario Jordi Magester, que decidió hacer realidad su ideal de restaurante japonés: un lugar donde se pudiera disfrutar de la mejor comida tradicional y evolucionada del Japón en un entorno exclusivo y elegante que casara con el espíritu de Barcelona.
Con motivo de su 12º aniversario en Barcelona y 1º en Bilbao el Shibui ha realizado algunos retoques en su decoración, y una renovación de su carta y de su bodega, así como la incorporación de un servicio de coctelería con carta de bebidas Premium para que los clientes puedan terminar sus visitas degustando combinados tradicionales o cócteles de inspiración japonesa.
Se respira un ambiente cosmopolita, a pesar de la recreación del jardín japonés de la planta de los tatamis que recuerda al país nipón. Sus dos plantas con espacio para 120 comensales, teniendo en la planta superior una barra sushi y en la inferior los reservados tatamis, han ido acogiendo a un público conocedor de este manjar, se han dejado tentar por su paladar famosos como Jorge Lorenzo, Los Estopa, Xavi Hernández, Custo, Aitor Ocio, Shakira con Piqué, Maribel Verdú, Pep Guardiola, Antonio Orozco, entre otros.
Al encontrase muy céntrico, concretamente en la calle Comte d’Urgell, 272, lo ha convertido en un restaurante acogedor e innovador de la comida japonesa.
Montse Carreño, Diciembre-2012
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