El Top Chef Alex Clavijo en Ivy Resto Lounge

El exconcursante del programa televisivo Top Chef España, en su tercera edición, del cual guarda un extraordinario recuerdo a pesar de quedar séptimo, pero que le dieran la oportunidad de participar en la final ayudando a ganar fue lo mejor para el ecuatoriano. Ahora ha decidió traer su cocina de autor viajera a Ivy Resto Lounge donde fusiona la gastronomía mediterránea con toques latinos y asiáticos. Su cocina busca transportar a los comensales a un viaje por el mundo a través de los sabores.

El cocinero nacido en Guayaquil hace 31 años, se vino a España en el 2001 y gracias un amigo que lo colocó a trabajar en un restaurante de Sant Cugat le entró el gusanillo de la gastronomía. Desde ese momento empezó a practicar y llegó a ser semifinalista del VI Edición del Concurso Cocinero del Año, cada vez desea experimentar en sus fogones, por ello, es el nuevo Executive Chef del espacio gastronómico que acompaña la experiencia culinaria con shows de música en vivo y un servicio selecto de coctelería.

“La nueva propuesta gastronómica de Ivy se define como una cocina de autor viajera. Una cocina de ida y vuelta que hace un recorrido, con el mediterráneo como punto de partida, pasando por Latinoamérica y Asia. Siempre buscando un punto de vanguardia sin olvidar las raíces y la cocina tradicional”, explicó el chef.

La nueva oferta gastronómica de Ivy Resto Lounge combina una completa carta de platos con deliciosas opciones del mar, carnes y creativos postres; menús de grupo para eventos y celebraciones especiales; y suculentos menús degustación que componen las mejores recetas y recomendaciones de la cocina.

Con la promesa de que esta nueva propuesta no dejará a nadie indiferente, el restaurante busca brindar en cada cena una experiencia diferente para que los comensales encuentren siempre motivos para volver a reencontrarse con los exquisitos sabores de Ivy.

El restaurante ameniza las cenas con divertidos shows de música en directo y exóticos cócteles de autor que sirven como aperitivos para estimular los sabores de su cocina.

En Ivy las originales cenas se fusionan con las primeras copas de la noche en un ambiente sofisticado y moderno que invita a disfrutar una velada diferente y llena de entretenimiento en un solo lugar. Sabores, colores y música se combinan en una experiencia que seduce los sentidos y sugiere disfrutarla.

Montse Carreño, Octubre-2017