En los pies de la Sierra de Montserrat abre sus puertas el restaurante Casa Obdulia

En la Sierra de Montserrat nueva apertura del espacio Casa Obdulia, un restaurante que fusiona la tradición catalana con los sabores gallegos y en un entorno muy especial.

La carta, ha sido elaborada con ingredientes de proximidad y de la mejor calidad, diseñada con la colaboración de figuras relevantes del mundo gastronómico y del deporte. Algunos nombres que han participado en la creación de esta propuesta única, son Rafuel, Enrique Tomás, Julio Salinas, Darko Peric, Fernando Belasteguin y Gisela, ellos han ayudado para crear una combinación de ambas tradiciones culinarias con un toque innovador.

Casa Obdulia se divide en tres conceptos diferenciados, adaptados a distintos momentos del día y preferencias de los comensales: Snack Bar, al aire libre, con un ambiente relajado tipo chillout, para disfrutar de bocadillos y tapas; Cafetería, en el interior, con una propuesta especializada en desayunos, snacks y platos más elaborados y; Restaurante con una carta que rinde homenaje a la cocina catalana y gallega, con ingredientes de proximidad y la más alta calidad, ofreciendo una propuesta de alta gastronomía.

Casa Obdulia ofrece una selección de platos inspirados en la tradición culinaria de Catalunya y Galicia, con opciones que van desde mariscos frescos y arroces, hasta carnes selectas y recetas emblemáticas de ambas regiones. Destacan en la carta especialidades como el arroz de mar con calamares, almejas y gambas, el cochinillo segoviano a baja temperatura o el rodaballo a la gallega.

Para cocinar y preparar estos suculentos platos se encuentra el chef José Tallón, un cocinero con una trayectoria consolidada en la gastronomía catalana, y reconocido en el sector por su maestría en la elaboración de arroces y su enfoque en productos de calidad. Su cocinado busca resaltar los sabores auténticos a través de técnicas innovadoras y una profunda conexión con la tradición. También, es el alma de Cal Tallón, su restaurante ubicado en Olessa de Montserrat, un referente que ha conquistado el paladar de famosos como Joan Manuel Serrat o Sergio Dalma.

Gracias a su talento y cercanía le han convertido en un gran amigo de los reconocidos críticos gastronómicos de ‘5 a Taula’, quienes han elogiado su cocina por su autenticidad y exquisitez. Estando en las cocinas de Casa Obdulia, el chef busca trasladar esa misma esencia a este nuevo espacio, siempre fusionando la tradición catalana y gallega en una propuesta sofisticada y acogedora.

Casa Obdulia se encuentra dentro de las instalaciones de Slam Sports Club en Collbató (Barcelona), en la calle Lleida nº 2. Para estar bien informado visitar la web: www.slamsportclub.com o bien contactar al teléfono 937 156 614.

Los propietarios quisieron agradecer a su madre, “los valores que nos ha dado, el esfuerzo para ser buena gente y pienso que lo mínimo que podíamos hacer mi hermana y yo para honrar su memoria, ya que toda su vida su ilusión era tener un restaurante, pero no lo tuvo. Esperamos estar a su altura, y por eso, le hemos puesto su nombre a este local”.

Montse Carreño, Marzo-2025

Fotos: Montse Carreño y Casa Obdulia.