Funky Bakers lanza su propia línea de gelatos artesanales con el nombre Funky Glacée

Están elaborados a diario en su obrador a partir de ingredientes frescos de temporada, para alegrar a sus clientes. Los gelatos Funky Glacée son perfectos para consumir en cualquier época. Algunos de sus sabores ya se consolidan como clásicos, como el de dulce de leche, el de chocolate y el de pistacho, mientras otros irán variando según la época y la disponibilidad del momento, como el de mango con maracuyá o el de yogur con higos y arándanos. 

Disponen de tres tamaños diferentes: pequeño, que incluye una cucharita en su interior para consumir individualmente, mediano y el grande. En el Deli es posible degustar este gelato en formato bocadillo, hecho con bizcocho de chocolate y helado de fior dei latte. En conclusión, Funky Glacée es un manjar para el paladar repleto de sabores, colores y exploraciones.

Al contar con diversas particularidades hace que cada gelato sea único, como el hecho de que se elaboran con más leche que nata, por lo que el porcentaje de grasa y azúcar es mucho más bajo que en los helados industriales. Con el firme objetivo de conseguir un sabor más equilibrado y ligero, así como una textura suave y sedosa, tampoco utilizan huevos en su elaboración. Y utilizan la mejor máquina de elaboración de helados italianos del mercado, firmada por Caprigiani, dando como resultado gelatos deliciosos y refrescantes.

Además de poderlos comprar en el Deli, los gelatos se pueden probar como postre en Funky Bakers Eatery, donde se sirven acompañados de un biscotti de babka. También se pueden degustar en formato Media luna, un delicioso postre inspirado en una receta típica de Turquía, que se prepara con una oblea turca (Helva de papel). Todos los gelatos están resguardados en una vitrina, para poder ser servidos en el momento con una temperatura óptima. La idea de Funky Bakers es que el comensal los pueda maridar con alguno de los vinos naturales que siempre están disponibles en su extensa carta y cuya combinación es infalible.

La firma Funky Glacée ha sido  ideada por uno de los dos socios de Funky Bakers, Marcel Baer, responsable del diseño del packaging y el logo que, además de dar un aire dinámico a la nueva marca. Tanto él como su fundadora, Syma Ozkaya, vienen de dos países donde reina el dulce, Suiza y Turquía, respectivamente. Y fusionando sus ideas, a la vez que combinando los mejores productos de ambos mundos, han dado con el mejor resultado en forma de gelato.

Montse Carreño, Octubre-2023