Hard Rock Café ya tiene su hamburguesa Barcelona

Hard Rock Café Barcelona ha realizado un concurso entre las escuelas de cocina y sus fans en Facebook para encontrar la receta de la perfecta hamburguesa condal. El concurso animaba a crear la hamburguesa de la ciudad con productos locales y con un nombre que recuerde la esencia de Barcelona. Estará durante un año en la carta del restaurante, dentro de lo que se conoce como Legendary Promo. Al concurso de hamburguesas se habían presentado 40 aspirantes, de los que quedaron tres finalistas. Tras Cris Minimon, el jurado seleccionó como segundo ganador a Joel Cebrián con una versión del mar y montaña -mezclaba gamba y butifarra- y como tercera a Librada Pérez por una hamburguesa que incorporaba el queso de cabra y la salsa romesco. El Hard Rock Café de Barcelona es el segundo establecimiento europeo de la cadena norteamericana en facturación, sólo superado por el restaurante de Londres, que fue el pionero. El chef del establecimiento barcelonés y presidente del jurado del concurso, Jordi Conesa, explicó que esperan incrementar los 1.500 cubiertos diarios de media que salen de la cocina del local, y que un 60% son hamburguesas realizadas con carnes de calidad suprema, principalmente 100% ternera, pero que proceden de Alemania, no son made in Spain. Al igual que el beicon viene de Londres. Componentes de las tres finalistas: La ganadora: Pan de hamburguesa, carne 100% de ternera, butifarra negra (Bull), lechuga, 3 rodajas de tomate, mermelada de calçot y mató. Servida con patatas fritas. 2º Lugar: Pan de hamburguesa, carne 100% de ternera, rodajas de tomate, 1 loncha de queso cheddar, 1 yema de huevo, rodajas de tomate, lechuga, 1 gamba y rodajas de butifarra. Servida con patatas fritas. 3º Lugar: Pan de hamburguesa, carne 100% de ternera, cebolla, queso de cabra en lonchas, salsa romesco, tomate y lechuga. Servida con patatas fritas. Cris, feliz con su hamburguesa ganadora, explicó: “Soy de Figueres. Soy blogger de cocina, me gusta mucho la cocina y me enteré de este concurso por internet, y pensé que podía hacer. La mermelada de calçots la tenía en la mente de hacerla pero todavía no lo había probado y pensé que quedaría muy bien para esta receta. Me puse a hacerla, hice dos hamburguesas y luego escogimos cual nos gustaba más y nos inclinamos por ésta. Tardé dos semanas en las pruebas de los ingredientes, ya que el concurso obligaba a poner dos productos catalanes, uno era la mermelada de calçots y el otro el bull negre. Al final salió ésta y ha sido una gran sorpresa, no me esperaba ganar”. Con los 300 euros que le entregaron por ser la ganadora, dijo que los destinaria a gastarlos en utensilios de cocina, no sabía exactamente en qué pero lo que si tenía claro es que sería exclusivamente a temas de cocina. Montse Carreño, 17-Abril-2013