Inaugurada Las Vermudas University para deleitar los paladares de los vermuteros

Las Vermudas University abrieron sus puertas en marzo de este año, uniéndose a la geografía vermutera de Las Vermudas, una tierra soñada y un destino real para amantes del vermut, los aperitivos y la coctelería light. Primero se instalaron en la Embajada de Gracia (elegida la mejor vermutería de Barcelona en Premis Vinari 2020), le siguió el Consulado de Sant Antoni (con la mejor tapa del Tapantoni), y ahora el tercer local ha sido la primera universidad consagrada al mundo del vermut, su cultura e historia.

Las Vermudas University es un espacio enteramente dedicado a la divulgación del vermut, el beber bien y ligero. Detrás de Vermudas University hay un equipo experto, especializado en el mundo del vermut y la mixología, que comparte sus conocimientos en catas, talleres, maridajes, demostraciones de coctelería y vermutología.

Las experiencias de Las Vermudas University:

-Talleres: Se realizan de forma grupal, de manera que la cultura del vermut, el aperitivo y la coctelería son el medio para compartir un momento agradable, a la vez que se aprende y socializa con las otras personas del grupo. Algunos de los talles que se preparan son: Secretos y cata de vermut, para conocer las claves de la cata del vermut, las diferentes variedades y escuelas; Cata y elaboración de vermut, pensado para que cada persona cree su propio vermut de acuerdo a su perfil gustativo y siempre con la guía de los formadores del lugar; Cócteles de película, este taller une los clásicos de la coctelería con la historia del cine, de tal modo cada participante crea tres cócteles de película; Cócteles afrodisiacos, los asistentes al taller preparan tres excitantes cócteles que pueden saborear acompañados por ‘tapitas sexy’; Cócteles afrodisiacos con tappersex, esta actividad sigue la estructura del taller de cócteles afrodisíacos, añadiéndole un divertido tappersex de la mano de Only is Love, tienda erótica de Barcelona; VermutArt, donde se une el arte y el vermut con un maridaje inspirador donde cada persona pinta su propio cuadro con la ayuda de un artista, mientras disfruta de los deliciosos vermuts de Las Vermudas que están acompañados de un pica-pica.

-Otra experiencia es el Teambuilding para empresas y eventos corporativos pensado para que de una forma motivacional, de forma creativa y lúdica, faciliten el trabajo de equipo. La elaboración puede ser de vermut, de coctelería, de pintura y vermut.

El equipo que forman Las Vermudas University son: Filippo Andriola, ejerce el cargo de Ministro de Vemutología de Las Vermudas. Es cofundador, experto en vermut y formador en bartending y gastronomía. Después de conseguir un Master en Economía y Gestión del Turismo en la Universidad de Bolonia (Italia), ha centrado su trabajo en mixología en la gestión de cocktail bares, restaurantes y hoteles a nivel internacional, trabajando en Francia, Italia, Inglaterra, Australia y EE.UU.

Miguel Palau, mixólogo de experiencia internacional, en su brillante recorrido cuenta aperturas de locales en Chile, Argentina, Italia, Andorra, y en España. En Barcelona, antes de aceptar el cargo de Ministro de Mixología de Las Vermudas, Miguel ha sido Head Bartender de Ocaña, Manager en Bar68, Manager en Bubó y Bartender en 41º de Albert Adriá.

Elena Panizza es la Rectora de Las Vermudad University, es una mujer apasionada del vermut y la enogastronomía. Además es cofundadora y Directora General de Las Vermudas. Cuenta con un largo recorrido internacional como strategist, consultora para empresas y coach, trabajando en países como Italia, Reino Unido, EE.UU. y Barcelona, en posiciones directivas de empresas globales como Benetton, Diesel, Caterpillar y Motorola.

Pero lo más importantes es conocer a fondo Las Vermudas. Los socios crearon en su momento este país (con su mapa y todo) para los amantes del vermut y también para quienes quieren descubrir este auténtico tesoro de la cultura mediterránea. La topografía de Las Vermudas es un archipiélago compuesto por tres islas: La Gran Vermuda, La Gilda, Isla Amarga y por el islote de El Hielo. Cuenta con su moneda soberana: el “Bermudollar”; su propia Constitución y con dos delegaciones diplomáticas ubicadas en los barrios de Gràcia (la Embajada), y Sant Antoni (el Consulado, además de la vermutería más pequeña del mundo).

Por descontado, los vermuts, aperitivos y la coctelería son los protagonistas absolutos de estas tierras, con más de 120 referencias de vermut de diferentes lugares del mundo. Disponen de cuatro vermuts propios: El Cónsul, un vermut reserva infusionado con más de treinta hierbas seleccionadas, hecho con Zalema y Pedro Ximenez y madurado en barricas de roble americano. Se suman el vermut del norte y el del sur, cada uno con su carácter, y el vermut caliente, macerado con turrón y canela.

Montse Carreño, Mayo-2022

Foto: Montse Carreño.