Java Republic, es un café premiun

Para los muy cafeteros o aquellas personas que están acostumbradas a tomarse algún café, ha llegado a España Java Republic para ofrecer un café único y de calidad para hoteles, restaurantes, bares, caterings u oficinas de todo el país, ya que tienen claro que un café de alta calidad es más que sabor y aroma y por ello, sus características vienen precedidas por un buen cultivo, producción, selección de los mejores granos…

Se debe tener los mejores granos de café. El tipo de grano cultivado indicará la calidad del café. En este sentido, utilizar los mejores hará que el aroma y el sabor se diferencien de otras marcas. Java Republic usa los mejores granos verdes de café Arábica –principal especie cultivada y de mayor antigüedad en agricultura- obtenidos de caficultores de todo el mundo.

La forma en la que se tuestan los granos recolectados está relacionada con la calidad del producto final. Para ello, es importante que el tueste de las diferentes variedades sea individual antes de mezclarse con otras. De esta forma, se consigue proteger el sabor en su totalidad. Asimismo, y para que un café sea considerado Premium, desde que se recolecta el grano hasta que se comienza con el proceso de tostado, no debe pasar más de un día. Si se ofrece un producto fresco es sinónimo de alta calidad.

La forma de tostado repercute en la calidad del producto final. Emma Brett, directora general de Cafento international, afirma “En Java Republic contamos con expertos artesanos que tuestan a mano cada variedad de grano para lograr una mayor excelencia”.

Han invertido en nuevas formas de fabricación y desarrollo del producto. En el caso de Java Republic, la tecnología fresh-valve protege el sabor del café cuando éste se empaqueta. “Como el café es fresco cuando lo tostamos, desprende una serie de gases que salen del packaging a través de una válvula. También enfriamos nuestros granos con aire para protegerlos y potenciar su aroma. De esta forma, mantenemos su sabor hasta que llega al consumidor” explica Emma Brett.

Uno de los pilares fundamentales de Java Republic es la sostenibilidad y está presente en la filosofía de la marca. En este sentido, la compañía se ha convertido en la primera tostadora del mundo construida con huella de carbono neutral para ofrecer productos de gran calidad, pero sin olvidar la ética del proceso de producción. Entre los objetivos de la compañía está reducir la cantidad de dióxido de carbono que se necesita para producir 1kg de café al 1% anual, Emma Brett informa que “solo compramos a comerciantes éticos, granjas o cooperativas sostenibles”.

Java Republic es una compañía irlandesa especializada en la producción de café y té Premium y de alta calidad. Tras veinte años de trayectoria en Irlanda, la compañía aterriza en España para ofrecer sus cafés sostenibles y sus tés 100% ecológicos.

Montse Carreño, 10-Febrero-2020