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Mamadou la mona gigante de Escribà

Mamadou la mona gigante de Escribà

Se acerca el lunes de Pascua y todos los padrinos ya están pensando que Mona regalar a sus ahijados, mejor dicho, que figura de chocolate colocar encima del pastel. Uno de los primeros nombres que te pasan por la cabeza es el del maestro pastelero Christian Escribà. Cada año realiza una mona gigante, en esta ocasión no ha sido necesario hacerla ya que se trata de Mamadou, el gorila gigante que realizó para la exposición de Singapore (21/24 de agosto 2014), que fue el único animal que pudo volver a Barcelona intacto. Por ello, este año ha puesto el suelo verde de su cafetería y pastelería como si fuera la hierba donde se mueven los animales, por lo que la mayoría de las figuras ideadas son animales, dándole un pequeño homenaje al mayor show de pastelería del mundo que realizó, titulado ‘Fantasia by Escribà’. Según el maestro aproximadamente son un 80% las figuras relacionadas con el mundo animal, tienen desde gorilas, loros, pollitos, destacaran que el pollito amarillo que adorna cada año las monas lo han hecho en forma de figura grande, rindiéndole un homenaje a un animal tan minúsculo en las decoraciones, pues ahora es protagonista, hipopótamos, cocodrilos, jirafas, elefantes, etc.

Un espacio de 8000 metros cuadrados en el centro de Singapore, la mayor cascada de chocolate de la historia con una altura de 8’5 metros con 2 toneladas de chocolate cayendo desde la cima, 1 elefante de 5 metros de altura, una jirafa, un cocodrilo, 1 hipopótamo, 1 cebra, 4 monos, todos hechos de chocolate, merengue, caramelo y pastas de azúcar… Un teatro con capacidad para 600 personas con 6 representaciones diarias, un pastel de bodas de 5 metros de altura, la Escribà Academy donde se impartieron más de 900 clases en 4 días con cursos de chocolate, fondant, pastelería y nuevas tecnologías.

Una zona de shopping representando el Parque Güell, la Rambla, La Font de Canaletes, La Plaça Reial, lal tienda de Ramblas a escala 1/1. Donde se pudieron comparar los zapatos de chocolate, joyas de caramelo o las exclusivas flores de azúcar ideadas por Patricia Schmidt.

En este proyecto se invirtieron 5 millones de dólares, trabajaron 500 personas, entre ellas Mariel Soira, ilustradora, dibujante y creadora de vestuarios, 70 actores de la compañía ‘Comediants’ con su fundador y director Joan Font al frente, todo ello pensado para que los 14000 visitantes experimentaran la historia más bella que se ha hecho jamás en pastelería. Y lo que no se puede contar son las horas invertidas en este proyecto, son infinitas.

Christian Escribà declara “Ojalá algún día podamos hacer y disfrutar de esta experiencia mágica en la mejor ciudad el mundo, en nuestra ciudad… BARCELONA.

La figura de Mamadou tiene una estructura interna que soporta: 150 Kg de chocolate Chocovic; los guantes y cinturón de campeón del mundo de la categoría “Monas Súper Pesadas” están pintados de oro alimentario; mide en su posición natural, 1’80 cm de alto por 1’20 cm de ancho, por 1’60 cm de largo, pero si se pusiera de pie, llegaría a 2’70 metros.

Pero Christian es consciente de que no se pueden olvidar de otros temas que su clientela quiere comprar como es el Barça, pero la pelota ya está muy vista y por eso este año ha creado un ícono que la juventud imita, la gorra de Neymar, la idea surgió porque hace poco le encargaron el pastel para su cumpleaños y el mejor regalo es hacerla en su homenaje en una diada con tradición tan catalana, además dijo que le gustaría enviársela a su casa. También ha realizado la primera mona del mundo con movimiento, es la tortuga Paca, el truco es un hilo que va desde el caparazón hasta el cuello de la tortuga, que tiene unos 10 cm de chocolate con un contrapeso de chocolate detrás, haciendo que se mueva la cabeza.

Lógicamente no se ha olvidado de modelar las figuras Disney que siempre son queridas por las niñas, siendo este año Frozen la gran protagonista. Visitar su pastelería de la Gran Vía es un placer olfativo y ocular, ya que se encuentran las monas más originales y divertidas que se puedan imaginar.

Dicen que Mamadou significa en africano ‘digno de elogio’ pues el equipo Escribà es digno de admiración.

Montse Carreño, 04-Abril-2015

  • 04ABRIL2015 Mamadou la mona gigante de Christian Escribà. Foto: Cristina González.
  • 04ABRIL2015 Mamadou la mona gigante de Christian Escribà. Foto: Montse Carreño.
  • 04ABRIL2015 Mamadou la mona gigante de Christian Escribà. Foto: Montse Carreño.
  • 04ABRIL2015 Mamadou la mona gigante de Christian Escribà. Foto: Montse Carreño.
  • 04ABRIL2015 Mamadou la mona gigante de Christian Escribà. Foto: Montse Carreño.
  • 04ABRIL2015 Mamadou la mona gigante de Christian Escribà. Foto: Montse Carreño.
  • 04ABRIL2015 Mamadou la mona gigante de Christian Escribà. Foto: Montse Carreño.
  • 04ABRIL2015 Mamadou la mona gigante de Christian Escribà. Foto: Montse Carreño.