Negresco Restaurant propone empezar el día con un brunch Zero

Negresco Zero propone para empezar el día un excelente brunch con productos que aúnan proximidad y calidad en su terraza del Hotel Negresco Princess.

Los sábados y domingos, desde las 12 y hasta las 15h se puede disfrutar de un desayuno tardío compuesto por entrantes, plato principal y postre, regado por una selección de bebidas ilimitadas.

Negresco apuesta por el upcycling y prácticamente la totalidad del brunch se sirve en menaje elaborado a partir de los residuos de vidrio del propio local. La bandeja, diseñada y producida en exclusiva para los brunchs, se ha creado a partir de pallets, y todos los recipientes se han recuperado de botellas vacías.

El menú consta de una selección de entrantes que se sirven en una bandeja para compartir entre dos personas. Se puede degustar una selección de bollería, panecillos, tabla de quesos y embutidos, tartar de salmón ahumado, yogur con frutos rojos, macedonia de fruta fresca y complementos dulces y salados al gusto del comensal y que se pueden repetir lo que se desee, pero teniendo en cuenta que después viene el plato principal que son:

-Ensalada de quinoa, verduritas, almendras tostadas, tomate semi seco, guisantes Edam y salsa oriental.

-Tosta de pan de leche con guacamole, salmón ahumado, crema tártara y huevo a baja temperatura.

-Crepe de espinacas y champiñones con piñones tostados, salsa de tomate, bechamel y mozzarella de búfala.

-Huevos poché con parmentier de patatas, tomatada y crujiente ibérico.

-Hamburguesa de ternera Angus con lechuga, tomate, pepinillos, cebolla caramelizada y queso Cheddar.

-Pancakes con crema chantilly, miel de arce, plátanos y virutas de chocolate de fresa.

Para finalizar, el comensal disfrutará del postre: Dacquoise de mousse de chocolate con crujiente de praliné.

Lógicamente, el brunch dispone de una selección de bebidas ilimitadas que podrán acompañar la parte del entrante con café, zumos e infusiones y disfrutar del plato principal con refrescos, cervezas o con una selección de cócteles clásicos como Bloody Mary, Mimosa o Fiero Spritz consiguiendo un maridaje perfecto.

Se debe realizar reserva previa.

Montse Carreño, Mayo-2023