Presentación del Diploma Profesional de Coctelería y Mixología Hofmann en Paradiso

La Hofmann Culinary School sigue ampliando sus propuestas académicas, ahora con el lanzamiento del Diploma Profesional de Coctelería y Mixología, un programa diseñado para responder a la creciente demanda de profesionales especializados en la cultura del cóctel y la mixología contemporánea.

La única escuela en España y primera en Europa vinculada a un restaurante con Estrella Michelin, y llevando más de 40 años de trayectoria y el respaldo del Grupo Hofmann, desean trasladar su exigencia técnica y su visión gastronómica al universo de la barra, entendida como un espacio creativo donde conviven técnica, producto, hospitalidad y gestión.

El programa consta de 138 horas de aprendizaje siendo tres meses de duración y presencial en Barcelona, destaca por su marcado carácter práctico: más del 70 % de la formación se desarrolla en el Racó Hofmann, situado en el restaurante de aplicación de la escuela. En este entorno real de servicio, el alumnado perfecciona la ejecución técnica, aprende a diseñar y conceptualizar cócteles propios y adquiere seguridad en la gestión operativa de la barra y la atención al cliente.

Los estudiantes profundizan en los fundamentos de la coctelería clásica y contemporánea, exploran el conocimiento de vinos, cervezas y destilados, analizan tendencias actuales y desarrollan una mirada creativa propia. La formación incorpora además contenidos de gestión empresarial, sostenibilidad y liderazgo, reforzando una visión integral del oficio que va más allá de la receta para situar al bartender como profesional estratégico dentro del sector gastronómico.

También se incluye en el programa la Cualificación de Nivel 1 en Vinos WSET, impartida por Wine Courses Barcelona y certificada por el Wine & Spirit Education Trust (WSET), una acreditación internacional que complementa la formación en mixología con una base sólida en conocimiento enológico.

El diploma va dirigido tanto a jóvenes que desean incorporarse al mundo de la hostelería a través de la coctelería como a profesionales de sala y bartenders que buscan especializarse y consolidar su trayectoria. También está pensado para estudiantes internacionales que eligen Barcelona por su dinamismo gastronómico y su reconocida escena coctelera.

El nuevo Diploma Profesional de Coctelería y Mixología demuestra la apuesta de Hofmann por una formación rigurosa, práctica y conectada con la realidad del sector. Una propuesta para quienes aspiran a convertir la técnica en lenguaje creativo y la barra en un espacio de excelencia.

El evento tuvo lugar en la coctelería Paradiso y se realizó una demostración en directo a cargo del bartender y director del programa, Jordi Santa-Isabel, que elaboró el cóctel Hofmann en una experiencia que combina técnica, creatividad e innovación.

¿Por qué decidieron hacer un Diploma de Cocteleria y Mixologia? En los últimos años de la gastronomía el mundo del dulce y el salado se han unido,  sus  fronteras se han ido diluyendo y este crecimiento y globalización ha entrado con mucha fuerza. Existe una alta demanda de profesionales y Barcelona se encuentra en un crecimiento constante, además existe una nueva formación joven de bartender “consideramos que es necesario que encuentren esta formación y qué se profesionalicen lo máximo posible”, confirma Santa-Isabel. Hace años la coctelería era de acompañamiento y ahora ya es algo principal, queremos darle el protagonista que le toca.

La cocteleria está viviendo su época dorada y Barcelona es la capital internacional de la coctelería, se ha consolidado como uno de los grandes referentes mundiales de coctelería, lo avala la presencia constante en rankings internacionales y el interés turístico ligado al cóctel convierten la ciudad en el entorno ideal  para una formación de referencia, además existen grandes bares y muchos bartender que trabajan en ellos. Se han obtenido varios premios en esta ciudad.

Los alumnos harán una parte práctica, que es muy importante, también una parte de servicio y teórica, es necesario saber lo que hay dentro de la coctelera y que se está moviendo, tiene que ser una formación completa. Estará muy presente la cocteleria clásica pero también la de hoy y, la que se desea en el futuro.

Se debe tener presente que la coctelería es el arte de emocionar, contar historias y hacer felices a las personas.

Para demostrar sus conocimientos se prepararon dos cocteles que no son simplemente líquidos sino que son la unión del sólido y el líquido.

Montse Carreño, Marzo-2026

Fotos: Montse Carreño y Hofmann Culinary School.