Tierra Brava incorpora una de las tradiciones gastronómicas de esta temporada con un menú especial Calçots

Por estas fechas invernales, una de las tradiciones gastronómicas catalanas más esperadas es degustar una buena calçotada. Este año, Tierra Brava, el restaurante de Somos Esencia, ha decidido presentar su menú especial de calçots, una propuesta pensada para disfrutar del producto de temporada y de la cocina a la brasa en un ambiente auténtico y cercano, con el sello de calidad del grupo.

El menú de calçotada incluye 10 calçots provenientes de Valls, acompañados con salsa de romesco, pan con tomate, un mix de parillada de carnes a la brasa, que incluye butifarra, costilla de cordero, panceta, alcachofas y patatas, dos postres a elegir y bebida, y todo lo necesario para protegerse y comer sin mancharse, aunque la tradición dice que para disfrutarlos se debe comer sin guantes, pero es normal que en un céntrico restaurante de Barcelona pongan el babero, los guantes y la toallita para limpiar las manos al finalizar el momento calçot. El menú, podrá disfrutarse todos los sábados y domingos durante el mes de febrero, por el momento, dependerá del éxito de la demanda.

Con esta propuesta estacional, Tierra Brava reafirma su compromiso con el producto de proximidad y con una cocina que conecta con el territorio, ofreciendo una experiencia gastronómica que va más allá del plato y que invita a celebrar las tradiciones de siempre en un entorno emblemático. 

Montse Carreño, Febrero-2026

Fotos: Montse Carreño.