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Xandra Falcó presenta un gran vino rosado: XF Sierra Cantabria

Xandra Falcó presenta un gran vino rosado: XF Sierra Cantabria

XF Sierra Cantabria es una declaración de intenciones por parte de Xandra Falcó, una oda a la vida y a la alegría, un viaje lleno de emociones.

Ha estado varios años trabajando Xandra y Sierra Cantabria para obtener el mejor vino rosado, esta primera añada se presenta como un homenaje a su padre Carlos Falcó y a su marido Jaime Carvajal, quienes le apoyaron a emprender una aventura vinícola. También a su tío Fernando Falcó, el cual fue consejero de Sierra Cantabria durante más de diez años.

Para definir el perfil del vino ha sido necesario realizar varias catas, tras las cuales Marcos y Miguel Eguren, conocedores palmo a palmo de sus viñedos, han realizado una selección de las viñas más adecuadas para el proyecto. Aquellas que año tras año producen las uvas más frescas y florales.  Dando como resultado un vino extraordinario, delicado y elegante, con aromas cítricos y florales, muy redondo en boca, un vino hedonista para disfrutar.

Los viñedos de Sierra Cantabria, están situados en el margen izquierdo del Río Ebro, en los términos de San Vicente de la Sonsierra y Labastida. Además, Sierra Cantabria realiza toda su producción siguiendo las prácticas de la viticultura integrada y sostenible, de forma respetuosa con el medio ambiente, con la mínima intervención y en armonía con los biorritmos del terruño.

La vendimia se realiza exclusivamente de forma manual con una rigurosa selección de uva para una buena producción de XF Sierra Cantabria, primero en la viña y después en bodega mediante una doble mesa de selección. Este proceso de producción respetuoso con el medio ambiente da paso a una edición limitada de 15.000 botellas con un ensamblaje de uvas de Gamacha, Tempranillo, Viura y Sauvignon Blanc.

Xandra, lleva más de 15 años trabajando para las bodegas familiares, emprende este nuevo camino con la clara intención de convertir el vino rosado en vanguardia. Declara: “Estamos acostumbrados a celebrar con champán, y muchos de los grandes champanes son rosados, creo que debe haber un cambio y ser lo mismo para los vinos tranquilos. Hemos elaborado un vino rosado con el máximo respeto, buscando la excelencia, que exprese el paisaje de donde nace, un vino honesto. También un vino alegre, rosa, optimista y vital. Es momento de vivir y de acompañarse con una copa de rosado”.

XF Sierra Cantabria es un vino vibrante, floral y lleno de emoción que nace de la complicidad forjada entre dos familias con larga tradición vinícola, una invitación a disfrutar de un estilo de vida mediterráneo, optimista y apasionado.

Montse Carreño, 05-Mayo-2021