Nueva carta de el Bar del Majestic

El Majestic Hotel & Spa Barcelona, ha decidido junto a su reconocido chef Nandu Jubany, poseedor de una estrella Michelin, crear una nueva carta para El Bar del Majestic, con una amplia oferta en la que el maestro de la cocina ha sumando tres importantes elementos en una misma fórmula desenfadada: estrategia, técnica y sofisticación.

Fórmula que pretende dar una vuelta de tuerca a la cocina casual internacional, con el objetivo de convertir cada plato en una experiencia digna del paladar más exigente. Para ello, el chef asesor de Majestic Hotel & Spa Barcelona aplica a conceptos ya clásicos como la hamburguesa, el sándwich, la tapa, la coca-pizza o la ensalada ingredientes y productos de gran exclusividad y autóctonos, obteniendo como resultado sensaciones fuera de lo común.

Las propuestas de la carta ofrecen suculentos bocados que, unidos al evocador escenario arquitectónico de El Bar del Majestic, transportarán al visitante a una atmósfera de buen gusto y exclusividad. Una realidad que se percibe en las exquisitas Tapas, entre las que destacan el Caviar Kaviari, Ostras al Natural y el ‘must’ Las mejores aceitunas del mundo, que se suman a las obligadas Tapas de Nandu (variedad de creaciones en miniatura, como Galleta de tomate y esférico de burrata, Nuestra versión de Oreo, Foie micuit con almendra garrapiñada y Tartar vegetal con pan de remolacha, entre otras).

También disponen de una gran variedad de ensaladas gourmet, entre las que figuran Burrata artesana sobre hinojo asado y olivada, Ensalada César con trufa negra de temporada, la Ensalada César son bogavante o la Ensalada de fideos vegetales (calabacín, arroz y mango).

Al ser un hotel internacional no pueden faltar, pensando en el huésped extranjero los sándwiches y hamburguesas cuya complejidad deleitan los paladares más exigentes. La Hamburguesa de Steak Tartar, el Club Sandwich de Nandu o la Hamburguesa de pollo Tandoori con pan de wasabi son interesantes referencias de este apartado, tan deliciosas como las ‘Coca Pizzas by Nandu Jubany’, creaciones de autor que anuncian ingredientes y combinaciones tan inspiradores como las de Gambas de la Barceloneta con all i oli de azafrán, Termidor con bogavante o Calabacín con pesto de rúcula, olivada, piñones y queso de cabra.

“Nuestros clientes podrán descubrir nuevos sabores, elegantes platos y sofisticados. El resultado es, sin duda, un juego de esencias y sabores que harán de cada plato un momento irrepetible” explica Jubany.

Asimismo, esta exquisita oferta gastronómica es perfecta para combinar con un maridaje de la extensa gama de vinos que contiene la carta. Los clientes de El Bar del Majestic podrán saborear desde un Dehesa de los Canónigos (2012) D.O. Ribera de Duero hasta el exclusivo La Faraona (2007) D.O. Bierzo en la gama de tintos, o sugerentes blancos, como Can Credo Aloers (2014) D.O. Penedés o Cloudy Bay (2016) de Nueva Zelanda, sin pasar por alto numerosos y distinguidos cavas y champagnes.

Por supuesto que en la nueva carta se han incorporado postres o dulces como la Tarta Majestic, la Tarta ácida de limón, el Paris Brest (choux con praliné de avellana y almendra) y, por supuesto, los célebres éclairs de la Carta de la Moda de Majestic Fashion Tea, inspirados en colecciones de firmas de alta gama como Rosa Clará, Bulgari o Jimmy Choo, entre otros.

En cuanto a los cócteles, el propio hotel tiene un combinado propio, el Majestic Vespert’ini, una interpretación cinco estrellas Gran Lujo del cocktail preferido del agente Bond y que consiste en una mezcla de vodka y ginebra agitado con un toque de vermut Lillet envejecido durante meses en barrica de roble. El Bar del Majestic es un lugar ideal para tomar una copa con amigos o descansar después de haber visitado la ciudad, ya que se encuentra en el centro de la ciudad y en una de las calles con más elegancia, el Paseo de Gracia. Mientras se saborea un buen preparado se escucha las notas del piano de cola de fondo.

Montse Carreño, Abril-2017