Gastronomia

En la plaza de la Iglesia de Sant Feliu de Boada, considerado uno de los pueblos medievales mejor conservados del Baix Empordà, se encuentra Pizzabar, un restaurante que en menos de dos años se ha consolidado como uno de los grandes reclamos gastronómicos de la Costa Brava.

Nuevo proyecto concebido para replantear las dinámicas de la restauración 100% plant-based llega a Barcelona. Se trata de Kind Kitchen, ha sabido consolidarse en la escena culinaria de Oporto, y ahora aterriza en la capital catalana con una premisa clara: lograr que la conversación deje de girar en torno a "un restaurante vegano que llega a la ciudad" para centrarse en un destino gastronómico que merece atención por su calidez y la calidad de su oferta.

La pasta ha sido un alimento que durante años, se le ha considerado ser incompatible con una alimentación equilibrada o con determinados estilos de vida vinculados al deporte y al bienestar. Pero, en la actualidad, los expertos en nutrición coinciden en que el problema no es la pasta, sino cómo y con qué se consume.

Reconocido por su cocina mediterránea basada en el producto, los pescados y mariscos, los arroces y una atmósfera única en pleno corazón del Eixample, Boca Grande ha consolidado una de las propuestas enológicas más completas, coherentes y singulares de Barcelona.

Han pasado treinta años, que el chef Carles Abellán y el maestro Pastelero Oriol Balaguer cocinaron juntos, ahora lo harán en una cita estival: la Cena-Tributo del Hotel Alga 4* de Calella de Palafruguell (Girona).