Cafès Novell crece un 16% respecto al 2022

Muchas personas necesitan un buen café para despertarse completamente y otras necesitas tomar más de un café al día para llevar el ritmo de vida.

La empresa familiar con sede en Vilafranca del Penedés (Barcelona), Cafès Novell, facturó más de 37 millones de euros a nivel de grupo en 2023, lo que supone un crecimiento del 16% respecto al 2022. La compañía, suministra con sus productos a más de 3.000 establecimientos, situando su core-business en el mercado de la hostelería.

Así, el Canal HORECA representa el mayor ámbito de facturación de la compañía, con un valor del 75%, seguido por el servicio a empresas (14%), al retail (8%) y el ámbito internacional (3%), donde Cafès Novell está reforzando su actividad con la exportación a más de 24 países. Con estos datos Ramón Novell, Director General de Cafés Novell afirmó “Disponemos actualmente de delegaciones propias en las principales provincias del territorio, por lo que podemos prestar servicios en cualquier punto de la península y también en las Islas Baleares, Gran Canaria y Tenerife. Nuestro principal objetivo ahora es consolidar nuestra marca también en el extranjero y continuar ofreciendo a los consumidores soluciones de café de calidad, en cualquier ámbito en el que puedan tomarse y siempre con la mirada puesta en el respeto al medio ambiente”.

En los últimos cinco años, el mercado del café de especialidad ha crecido un 2000% en España, donde se han abierto unas 450 cafeterías principalmente en Catalunya y la Comunidad de Madrid. Los consumidores tienden a disfrutar cada vez más este producto como una experiencia gastronómica y es precisamente por este motivo que su elaboración, calidad y sostenibilidad se han convertido en los tres aspectos que más valoran del café en la actualidad. 

En este sentido, Cafès Novell tiene el respeto al medio ambiente como uno de sus principales compromisos. Así, más del 80% de los 2.000.000 de kilos de grano que la compañía tostó en 2023 son de cafés certificados y/o agricultura ecológica.

Aprovechando la rueda de prensa para explicar los beneficios de sus ventas, anunciaron  el lanzamiento de ‘The Roastery’, una nueva gama de café de especialidad que cuenta con una valoración superior a los 80 puntos según el sistema internacional de la SCA (Speciality Coffee Association). Sus granos provienen de un cultivo privilegiado tanto por el clima como por la ubicación, aplicándose las mejores prácticas de procesamiento y almacenaje. “Pero más allá de estos aspectos, lo que hace verdaderamente especial a ‘The Roastery’ es el alto grado de conocimiento y cuidado presente en toda su cadena de valor, desde el cultivador hasta el barista”, explicó Jaume Freixedas, catador internacional de café (Q Grader).

La gama ‘The Roastery’ está actualmente presente en 60 establecimientos de Catalunya y el objetivo de la compañía es poder incrementar esta cifra hasta los 150 en 2024. La nueva gama de Cafès Novell forma parte del menú que ofrece el Restaurante Disfrutar, del chef triple estrella Michelin Oriol Castro, quien destaca el papel central del café como elemento propio de la cocina del más alto nivel: “La figura en el panorama gastronómico de este café de especialidad tan típico del día a día no debería pasar tan desapercibida, pues se trata de un componente que abre la ventana a toda una variedad de aromas y sabores y es el elemento que se consume al final de cualquier experiencia culinaria, con lo que juega un papel fundamental en el recuerdo que le queda al consumidor”, aseguró el chef con tres Estrellas Michelin y embajador de esta nueva gama de café.

‘The Roastery’ se puede encontrar actualmente en dos gamas distintas: Bespoke Blend y Single Origin. La primera es una taza equilibrada y agradable, con un tostado único que combina la suavidad, cuerpo, acidez y dulzor de sus granos provenientes de Colombia y Etiopía. La segunda, en cambio, está pensada para los amantes del café que disfrutan descifrando los matices de cada origen, ya que se adquiere en micro lotes exclusivos con una puntuación extraordinaria.

Montse Carreño, Febrero-2024