El ‘Mejor Bartender de España 2023’ es David Navarro de Lab84 Cocktail Bar de Manresa

Cada vez está más de moda tomarse un buen coctel prueba de ello es la gran variedad que existen y las cartas de las coctelerías que proponen propuestas clásicos y de autor. Pero también existen muchos concursos, ahora el bartender David Navarro representará a España en la final mundial de World Class Competition 2023, donde los mejores del mundo demostraran sus habilidades en el arte de la mixología.

El ganador español se marchará a Sao Paulo a lograr el título de mejor Bartender del Mundo de este año, será la 13ª ocasión consecutivo que España estará en la final. Los diez finalistas se sometieron a los retos más originales, poniendo de manifiesto el gran potencial en el arte de la mixología con que se cuenta en este país, y entre los que David Navarro se alzó victorioso.

Entre los miembros del jurado de esta edición, estaba Konstantinos Panagiotidis, coronado mejor bartender del país en la edición del año pasado. Navarro pondrá rumbo a Brasil el 25 de septiembre para disputarse el ansiado título y tendrá que lidiar con los mejores bartenders de más de 50 países.

Los bantenders, representantes de las distintas regiones de España, se dieron cita en el restaurante Jerónimo, ubicado dentro del Hotel Madrid Edition. A las 13:00h., los diez concursantes se armaron coctelera en mano, dispuestos a mostrar esa magia tan especial llamada mixología. ¿Los retos? El misterio, la cultura brasileña, la velocidad y la originalidad fueron los conductores de cada uno de los cuatro challenges a los que tuvieron que enfrentarse.

El Mystery Room Challenge dio el pistoletazo de salida a la jornada, un reto en el que se puso a prueba la agudeza creativa de los concursantes enfrentándoles a una caja misteriosa. El Signature Challenge "São Paulo" puso el punto de mira en el que sería el próximo destino del ganador de la competición: Brasil; echando mano de Ron Zacapa y Tequila Don Julio los concursantes tuvieron que hacer viajar al jurado al país de los Carnavales, inspirándose en su cultura y gastronomía. La velocidad de los finalistas se vio puesta a prueba en el Speed Round Challenge, en el que tuvieron que elaborar seis cócteles en un total de seis minutos. El broche del día lo puso el New Classic Challenge “Paloma”: cómo reinventar el combinado de moda sin dejar indiferente al jurado.

Aprovechando la ocasión, se entregaron los Coaster Awards, los premios que reconocen el trabajo de las mejores barras de coctelería de España. Los galardones, otorgados cada año por la plataforma World Class, reconocen las siguientes categorías dentro de mundo de la coctelería: Mejor Apertura del Año, Mejor Cocktail Bar de Hotel, Mejor Equipo de Bar, Mejor Cocktail Bar de Restaurante, Mejor Coctelería en Eventos, Mejor Experiencia de Cliente y Mejor Cocktail Bar.

Los Coaster Awards se crearon con la intención de premiar el incansable trabajo de los equipos cocteleros del país, quienes, al fin y al cabo, son los que, aunque lejos de las pantallas y la prensa, se enfrentan día a día a sus propios retos.

¿Dónde han recaído este año?

-Mejor Equipo de Bar: Mandarín Oriental Ritz, Madrid.

-Mejor Carta Cocktail Bar: Moonlight Experimental Bar, Zaragoza.

-Mejor Cocktail Bar de Hotel. Puente Romano, Marbella.

-Mejor Apertura del año: Monk, Barcelona.

-Mejor Restaurante con coctelería: Inclán Brutal Bar.

-Mejor Dinner Show con coctelería: Fanático, Madrid.

-Mejor Cocktail Bar: Paradiso, Barcelona.

Montse Carreño, Julio-2023

Foto: Heroes Agency© 2023