III Edición de Moritz University, la nueva cerveza se llama FigaSour

Moritz ya ha puesto a la venta su cerveza de temporada, ‘FigaSour’. Esta cerveza es la ganadora de la tercera edición de Moritz University, y es producto de la unión entre la creatividad de los alumnos de la Universitat Ramon Llull (IOS) y el conocimiento de los maestros cerveceros de Moritz.

La intención de Moritz University, es haber creado un proyecto innovador y pionero impulsado por Moritz que su objetivo es fomentar el talento y descubrir los futuros maestros cerveceros entre los alumnos de las universidades de Catalunya. En esta ocasión, han ampliado el desafío a los estudiantes de facultades y escuelas de diseño catalanas, para que sean los encargados de crear la identidad gráfica de la cerveza ganadora.

Y así, ha sido, el equipo ganador de la elaboración de la cerveza lo formaron Pablo Terroba, Roger Plaza, Alba Fernández, Joan Fillol y Gerard Daunis, siendo todos ellos estudiantes del Instituto Químico de Sarriá.  Unidos formando un buen equipo crearon una cerveza con estilo Sour. Mientras que Marta Llurba, estudiante de diseño en BAU, se coronó como la primera ganadora de la sección de diseño del proyecto, siendo la encargada de diseñar la identidad visual de esta nueva cerveza.

Pinceladas de Moritz FigaSour, es una cerveza refrescante, sedosa y con personalidad. Una cerveza ácida con aromas frutales donde destaca el higo. Su color es anaranjado con espuma blanca y generosa. La unión entre la acidez producida por la fermentación láctica y la dulzura del higo, consiguen una perfecta combinación refrescante.

Esta cerveza fresca formará parte de las exclusivas ediciones limitadas que Moritz realiza durante todo el año, cervezas frescas sin pasteurizar elaboradas en la microcervecería de la Fábrica Moritz Barcelona.

Las notas de cata y consejos que se recomiendan son: Es un tipo Sour con fruta; 4,5% vol. de grado de alcohol; tiene una efervescencia alta; su aroma es de higo y frutas ácidas; en cuanto al cuerpo es ligero; su retrogusto es ácido, que provoca espumarajo, con notas de fruta; su temperatura ideal es de 4ºC; su sabor es ácida con ligera dulzura proveniente de la fruta, muy fresca y refrescante; se debe utilizar una copa tipo flauta y puede maridarse con tapas fritas o acompañadas con mayonesa y queso cremoso de vaca.

Montse Carreño, Agosto-2023