Gastronomia

Hennessy Paradis Imperial,  es considerado uno de los cognacs más preciados de la Maison Hennesy, celebra el arte de la selección de aguardientes, un método que durante ocho generaciones sucesivas han perfeccionado los Master Blenders de la familia Filloux dando como resultado un cognac que nace del respeto por el patrimonio y la combinación con la modernidad más absoluta.

Abrió sus puertas en febrero, pero hasta ahora ha ido rodado y perfilado propuestas para sus clientes. Es un espacio gastronómico que nace acompañado de un original scotch bar para que la sobremesa adquiera todo su significado. La idea del restaurante es aprovechar el tiempo sin estar pendiente del reloj, dejando las prisas en ese coqueto pasaje por el que se llega también a los jardines del Palau Robert.

El Gremi de Pastisseria de Barcelona celebró el pasado 2 de junio su encuentro anual. El mundo de la pastelería catalana tomó consciencia colectiva hace 118 años, tiempo que lleva el Gremi de Pastisseria de Barcelona encabezando un sector que es ciudad. Aunque la fiesta anual empezó en 1928, y los Premios, de 1968, en esta edición cambió el formato y concepto, acercándose al momento actual de la sociedad.

Del 6 al 10 de junio La Rambla de Barcelona se convertirá en un auténtico paseo gastronómico, vestido de diferentes temáticas culinarias. La organización ha logrado que participen unos 40 establecimientos repartidos en cinco zonas: Cocina de Autor, Cocina Tradicional, Tapas y Platillos, Pastelería y Cocina Metropolitana, además de un espacio dedicado a patrocinadores y colaboradores.

Durante estos últimos años, la gastronomía ha experimentado una revolución en recetas y propuestas. Debido a las influencias internacionales en ingrediente y elaboraciones, y por otro lado la creatividad de los chefs, ha hecho que se haga un cambio revolucionario en el concepto gastronómico que en los fogones, sino también en la forma de servir sus creaciones en la mesa. Se puede decir que la vajilla ha pasado de mero soporte a ser una extensión del contenido.